Glosar
arhivsko vino
Definicija
Arhivsko vino mora biti izdelano po predpisanem postopku -da bi le nekaj let ustekleničeno odležalo v ustrezni kleti, ni dovolj. Že novo vino mora dosegati vrhunsko stopnjo kakovosti, arhivsko pa lahko postane šele po določenem minimalnem roku šolanja v sodu in staranja v steklenici.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
archive wine
aromatičen
Definicija
Nanaša se na značilno dišavnost nekaterih sort. Aromatično vino je npr. traminec.
Vir definicije
http://www.valleyvineyards.com
Besedna vrsta
prid.
Angleški prevod
aromatic
barbera
Definicija
Primorsko vino, cvetica spominja predvsem na maline, rahlo pa tudi na vijolice.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Opomba
Barbero štejemo med težja slovenska vina.
Angleški prevod
Barbera
beli bizeljčan
Definicija
Suho, zelo aromatično vino (aromatičen) iz sort laški rizling, sauvignon in šipon.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Beli Bizeljčan
beli capris
Definicija
Polsuha zvrst (polsuho vino) sestavljena iz sort: rebula, malvazija, chardonnay in rumeni muškat.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
White Capris
beli kraševec
Definicija
Je kakovostna zvrst, sestavljena iz malvazije (malvazija) in rebule (rebula).
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Beli Kraševec
beli pinot
Definicija
Beli pinot potrgan zgodaj daje nevtralno in precej kislo vino, ki je odlična osnova za peneča vina. Je aromatično in sveže vino.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Beli Pinot
Opomba
White Pinot
belo vino
Definicija
Belo vino se proizvaja tako iz rdečih kot tudi iz belih sort grozdja, le da se kožice grozdnih jagod odstrani pred fermentacijo.
Vir definicije
http://en.wikipedia.org
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
white wine
belokranjčan
Definicija
Suho belo vino, zmnes laškega rizlinga (laški rizling) in kraljevine (kraljevina).
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Belokranjčan
belokranjski rozé
Definicija
Suho vino, sestavljeno iz sort: žametna črnina in modra frankinja, pripravljeno po posebnem postopku.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Belokranjski Rozé
blagovna znamka
Definicija
Pri označevanju vin predstavlja blagovna znamka alternativo npr. poimenovanju po sorti.
Vir definicije
http://en.wikipedia.org
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
brand
cabernet sauvignon
Definicija
Glavna rdeča sorta vipavskega vinorodnega okoliša, temno rubinaste barve, s straranjem postane vino posebne kakovosti.
Vir definicije
http://www.slovino.si
Besedna vrsta
sam.
Opomba
To je najslavnejša rdeča sorta na svetu, iz katere pridelujejo osupljivo veliko število najboljših svetovnih rdečih vin.
Angleški prevod
Cabernet Sauvignon
chardonnay
Definicija
Vino, bledo rumenkasto zelenkaste barve, sveže, sadne arome, lahko suho vino ali sladko vino.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Opomba
Chardonnay prinese slovenskim vinarjem v zadnjih letih največ medalj in priznanj na sejmih doma in v tujini.
Angleški prevod
Chardonnay
cvetica
Definicija
Vonj fermentiranega vina, pogosto prvi pokazatelj njegove kakovosti.
Vir definicije
http://www.valleyvineyards.com
Primer
Značilna vina srednje Vipavske doline so živahna, z izraženo cvetico; med belimi sortami prevladujejo malvazija, rebula, sauvignon in beli pinot.
Vir primera
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
bouquet
cviček
Definicija
Lahko, pitno vino z veliko kislin, za staranje ni primerno, v osnovi ga sestavljajo: modra frankinja, laški rizling, in žametna črnina.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Cviček
čistiti
Definicija
To je postopek, kjer vinu dodajajo delce, ki se združijo s sedimenti, ki se že nahajajo v vinu. Skupaj se potopijo na dno, kjer jih je lažje odstraniti.
Vir definicije
http://www.valleyvineyards.com
Besedna vrsta
gl.
Angleški prevod
to fine
degustacija
Definicija
Preizkušanje vina, da bi ocenili njegovo kakovost oz. srečanje ob tej priložnosti.
Vir definicije
http://en.wikipedia.org
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
tasting
desertno vino
Definicija
Desertna vina so tista vina, ki jih navadno ponudimo k desertu, čeprah ni nujno, da jih pijemo kot spremljavo k hrani. Največkrat so to sladka vina, kot je npr. ledeno vino.
Vir definicije
http://www.valleyvineyards.com
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
dessert wine
dolenjsko belo
Definicija
Lahko, kislinsko bogato vino, iz sort: laški rizling, kraljevina, sauvignon in beli pinot.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Dolenjsko Belo
vinarstvo
Definicija
Vinarstvo je veda o vinih, njihovi proizvodnji in konzumiranju.
Vir definicije
http://en.wikipedia.org
Besedna vrsta
sam.
Opomba
enologija
Angleški prevod
oenology
vinarski
Definicija
Pridevnik, ki se nanaša na vse, kar je v zvezi z vinom in njegovo proizvodnjo.
Vir definicije
http://en.wikipedia.org
Besedna vrsta
prid.
Opomba
enološki
Angleški prevod
viticultural
oznaka
Definicija
Oznaka je za potrošnika pomemben vir informacij. Po predpisih EU mora oznaka nujno navajati vrsto vina, ime in naslov proizvajalca, državo izvora, količino vsebine in vsebnost alkohola.
Vir definicije
http://en.wikipedia.org
Besedna vrsta
sam.
Opomba
etiketa
Primer
Večina ljubiteljev slovenskih vin dobro pozna radgonski traminec s črno etiketo, polsladko ali sladko vino z neverjetno cvetico in močno aromo.
Vir primera
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Angleški prevod
label
fermentacija
Definicija
Fermentacija je prvi kemični proces pri proizvodnji vina pri katerem se sladkor s pomočjo kvasovk pretvori v alkohol in ogljikov dioksid.Tako iz grozdnega soka nastane vino.
Vir definicije
http://www.valleyvineyards.com
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
fermentation
filtrirati
Definicija
To je postopek odstranjevanja delcev po fermentaciji.
Vir definicije
http://www.valleyvineyards.com
Besedna vrsta
gl.
Angleški prevod
to filter
grozdje
Definicija
Grozdje je sadež trte iz družine Vitaceae.
Vir definicije
http://en.wikipedia.org
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
grape
haložan
Definicija
Belo, kislinsko bogato vino, ki se dobro stara, sestavljeno iz sort: laški rizling, sauvignon, beli pinot in šipon.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Haložan
hrastov sod
Definicija
Poseben sod namenjen staranju vina. Vino, ki se stara v takšnem sodu pridobi nekatere sestavine, kot so npr. vanilin in tanin.
Vir definicije
http://en.wikipedia.org
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
oak barrel
izbor
Definicija
Izbor označuje vina, ki so izdelana iz odbranih grozdov-tistih najbolj zrelih, nedozorele ali poškodovane je treba izločiti. Čeprav povišanje sladkorne stopnje ni edini namen odbiranja plodov, je ta pokazatelj najlaže izmeriti, zato zakonodaja določa, da mora mošt za vino IZBOR vsebovati več sladkorja kot tisti za vrhunsko vino brez te oznake posebne kakovosti.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
selection
Opomba
To je dobesedni prevod slovenskega oznaeevanja vin iz knjige Vinorodna Slovenija Miša Alkalaja.
janževec
Definicija
Zmes sort renski rizling, laški rizling, šipon in sauvignon, vino je dokaj bogato s kislinami, z izrazito aromo, se odlično stara.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Janževec
jeruzalemčan
Definicija
Sveže in kislinsko dokaj bogato vino, sestavljeno iz sort: sauvignon, beli pinot, renski rizling, laški rizling ter šipon.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Jeruzalemčan
kakovostno vino z zaščitenim in kontroliranim geografskim poreklom
Definicija
KAKOVOSTNO VINO Z ZAŠČITENIM IN KONTROLIRANIM GEOGRAFSKIM POREKLOM mora najprej zadostiti pogojem ZKGP: izdelano mora biti iz grozdja, ki je za navedeni okoliš priporočeno po značilnem enološkem postopku.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Quality Wine with Certified and Controlled Geographic Origin
Opomba
To je dobesedni prevod slovenskega oznaeevanja vin iz knjige Vinorodna Slovenija Miša Alkalaja.
klasični postopek
Definicija
Drag in zapleten postopek za proizvodnjo šampanjca oziroma penin, kjer vino drugič fermentira v steklenici.
Vir definicije
http://www.valleyvineyards.com
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
classical method
Opomba
methode Champenoise
koprčan
Definicija
Je rdeča zvrst, sestavljena iz refoška (refošk), merlota (merlot), cabernet franca in gamaya.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Koprčan
kraljevina
Definicija
Vino, zelenkasto rumene barve, dokaj kiselkasto, brez izrazite cvetice (cvetica) in arome, je pomembna sestavina cvička (cviček) in dolenjskega belega vina (dolenjsko belo).
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Opomba
To je avtohtona sorta vinorodnega Posavja.
Angleški prevod
Kraljevina
kraški teran
Definicija
Najbolj znano kraško vino, polne, bogate barve in arome, pridelano iz sorte refošk, ima potrjene zdravilne lastnosti.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Opomba
Kraški teran je zakonsko zaščiteno ime in ga pridelujejo le na Krasu.
Angleški prevod
Kraški Teran
laški rizling
Definicija
Vino, rumeno-zelenkaste barve, s prijetno cvetico (cvetica) ter značilno aromo in vonjem po bezgovih cvetovih, primeren za pripravo vin posebne kakovosti: pozna trgatev, suhi jagodni izbor, ledeno vino.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Laški Rizling
Opomba
Laski Riesling
ledeno vino
Definicija
Ledeno vino je vrsta desertnega vina, ki se proizvaja iz grozdja, ki je zmrznilo. Sladkor in ostali delci ne zamrznejo, voda pa. Rezultat je zelo koncentrirano in sladko vino.
Vir definicije
http://www.valleyvineyards.com
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
ice wine
letnik
Definicija
Označuje leto, ko je bilo pridelano grozdje in iz njega proizvedeno vino.
Vir definicije
http://www.valleyvineyards.com
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
vintage
ljutomerčan
Definicija
Belo vino, sestavljeno iz sort: laški rizling, renski rizling ter chardonnay.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Ljutomerčan
malvazija
Definicija
Suho belo vino, zlato rumene barve, bogate in sveže arome.
Vir definicije
http://www.slovino.si
Besedna vrsta
sam.
Opomba
V Sloveniji pridelamo največ malvazije na Koprskem in na Kraškem vinorodnem okolišu.
Angleški prevod
Malvazija
mariborčan
Definicija
Običajno polsuho, bogato s kislinami, sestavljajo ga: laški rizling, renski rizling, sauvignon in traminec.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Mariborčan
merlot
Definicija
Visokokakovostno vino kraškega vinorodnega okoliša, rubinasto rdeče barve, bogate cvetice (cvetica) in arome.
Vir definicije
http://www.slovino.si
Besedna vrsta
sam.
Opomba
V Sloveniji med vsemi rdečimi vini pridelamo največ merlota.
Angleški prevod
Merlot
metliška črnina
Definicija
Najbolj znano vino Bele krajine, z ekstraktom bogato vino, pripravljeno na osnovi modre frankinje (modra frankinja).
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Metliška Črnina
mlado vino
Definicija
Kdor je kdaj poizkusil vino iz soda takoj po vretju, že ve, da je to nekaj posebnega in da tako svežino ter sadno prijaznost v steklenici le težko najdemo. Čiščenje in filtriranje, ki je potrebno, da se stekleničeno vino ne pokvari, mu namreč neizogibno odvzame nekaj tiste mladostne živahnosti značaja.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
young wine
Opomba
To je dobesedni prevod slovenskega oznaeevanja vin iz knjige Vinorodna Slovenija Miša Alkalaja.
modra frankinja
Definicija
Vino, bogato rdeče barve, alkoholno srednje močno, suhega sadnega okusa, kot sorta dokaj nezahtevna, uspeva na skoraj vsakršnih tleh.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Modra Frankinja
modra portugalka
Definicija
Vino, svetle, rahlo meseno rdeče barve, lahko, z malo kisline, hitro se tudi postara.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Opomba
Portugalka je bolj redko naprodaj sortna, čeprav je mlado vino sveže in pitno.
Angleški prevod
Modra Portugalka
modri pinot
Definicija
Aromatično (aromatičen), rdeče vino, kot sorta tudi pogosta sestavina za peneča vina (peneče vino).
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Opomba
Modri pinot je najbolj muhasto, nehvaležno, zamerljivo in obenem očarljivo grozdje izmed vseh.
Angleški prevod
Modri Pinot
mošt
Definicija
Mošt je sok sveže iztisnjenega grozdja preden fermentira v vino. Vsebuje tudi spremenljive količine kaše, pečk,... Te sestavine in čas, ko so v stiku s sokom, pomembno vplivajo na značilnosti vina.
Vir definicije
http://encarta.msn.com
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
must
namizno vino
Definicija
NAMIZNO VINO je najnižji kakovostni razred slovenskih vin.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
table wine
Opomba
To je dobesedni prevod slovenskega oznaeevanja vin iz knjige Vinorodna Slovenija Miša Alkalaja.
označevanje
Definicija
Sistem označevanja se razlikuje od države do države. V nekaterih državah je to glede na vinorodno deželo in okoliš, ponekod je dovolj le navesti letnik proizvodnje.
Vir definicije
http://en.wikipedia.org
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
classification
peneče vino
Definicija
Vino z mehurčki, ki nastajajo naravno ali z dodajanjem ogljikovega dioksida.
Vir definicije
http://www.valleyvineyards.com
Besedna vrsta
sam.
Opomba
penina
Angleški prevod
sparkling wine
pinela
Definicija
Živo rumeno vino, srednje alkoholno in ne preveč kislinsko bogato, zato ni primerno za staranje, cvetica je precej nežna, okus je svež in dokaj saden.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Opomba
Zaenkrat je pinela specialiteta Vipavske doline, čeprav jo najdemo tudi v Brdih.
Angleški prevod
Pinela
plemenita plesen
Definicija
Blagodejna vrsta plesni oziroma gljive z latinskim imenom Botrytis Cinerea, ki lahko okuži pozno obrano grozdje in povzroči, da se le-to skrči in posuši. Tako se poveča koncentracija naravnega sladkorja.
Vir definicije
http://www.valleyvineyards.com
Primer
Za vrhunsko vino pozna trgatev je potrebna prisotnost plemenite plesni.
Vir primera
http://www.slovino.si
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
noble rot
Opomba
noble mold
postopek charmat
Definicija
Cenejši postopek proizvodnje penečih vin v cisternah iz nerjavečega jekla in stekleničenja pod pritiskom.
Vir definicije
http://www.valleyvineyards.com
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
methode Charmat
pozna trgatev
Definicija
Omemba, ki jo najdemo na oznakah in se nanaša na grozdje, ki je bilo obrano kasneje kot običajno in z veliko vsebnostjo sladkorja ter običajno okuženo s plemenito plesnijo. Tako se proizvaja desertna vina.
Vir definicije
http://www.valleyvineyards.com
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
late harvest
pridelovati
Definicija
Pripraviti zemljišče za gojenje rastlin in na njem gojiti rastline za pridelek.
Vir definicije
http://encarta.msn.com
Besedna vrsta
gl.
Angleški prevod
to cultivate
priznano geografsko poreklo
Definicija
Vinorodna dežela je osnova za PRIZNANO GEOGRAFSKO OZNAKO (PGO). Tako označujemo tista vina, za katera je grozdje v celoti pridelano v navedeni vinorodni deželi.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
certified geographic origin
Opomba
To je dobesedni prevod slovenskega oznaeevanja vin iz knjige Vinorodna Slovenija Miša Alkalaja.
priznano tradicionalno poimenovanje (PTP)
Definicija
To ne pomeni neposredne uporabe geografskega imena, temveč označuje imena vin, ki so si s tradicionalno uporabo pridobila značaj določenega geografskega porekla.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
traditionally accepted nomenclature
Opomba
To je dobesedni prevod slovenskega oznaeevanja vin iz knjige Vinorodna Slovenija Miša Alkalaja.
radgonska ranina
Definicija
Vino, svetle zeleno-rumene barve, s prijetno cvetico (cvetica), pitno in vedno nekoliko sladko, pije se predvsem mlado, ker se hitro stara.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Radgonska Ranina
rdeče vino
Definicija
Rdeče vino se proizvaja iz rdečih sort grozdja, vendar pa njegova barva prihaja od kožic grozdnih jagod, ki ostanejo med fermentacijo v stiku s sokom.
Vir definicije
http://en.wikipedia.org
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
red wine
rdeči capris
Definicija
Koprsko vino, sestavljeno iz sort: merlot, refošk, cabernet sauvignon in cabernet franc. Suho, kar težko vino s polnim okusom, podobno velikim bordojcem.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Red Capris
rebula
Definicija
Vino, slamnato rumene barve, suho, sveže in živahno, z uravnoteženim okusom, cvetica je nevtralna in rahlo spominja na les cedre, ni primerno za staranje.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Opomba
Če smo natančni, moramo ločevati med tremi podzvrstmi rebule: rumena z malimi jagodami, rumena z debelimi jagodami in zelena rebula; najbolj cenjeno je vino iz prve podzvrsti.
Angleški prevod
Rebula
refošk
Definicija
Močno obarvano vino Koprskega okoliša, z aromo malin in črnega ribeza.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Opomba
Različica refoška je kraški teran.
Angleški prevod
Refošk
renski rizling
Definicija
Plemenito, aromatično vino (aromatičen), z okrepljeno kislino, ki se odlično stara, vonj spominja na lipov cvet.
Vir definicije
http://www.slovino.si
Besedna vrsta
sam.
Opomba
Renski rizling je ponos podravskega vinorodnega okoliša.
Angleški prevod
Renski Rizling
Opomba
White Riesling
ritoznojčan
Definicija
Suho, aromatično vino (aromatičen), ki se zaradi bogatih kislin dobro stara, sestavljeno iz sort: laški rizling, renski rizling in šipon.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Ritoznojčan
rosé
Definicija
Vina rosé predstavljajo kompromis med belimi in rdečimi vini. Kožice grozdnih jagod se za določen čes med fermentacijo pusti v stiku s sokom.
Vir definicije
http://en.wikipedia.org
Besedna vrsta
sam.
Opomba
rozé
Angleški prevod
rosé
sauvignon
Definicija
Dehteče belo vino, svetlo rumene barve z značilno aromo po bezgu, za staranje ni primeren, vendar daje izjemna arhivska vina (arhivsko vino).
Vir definicije
http://www.slovino.si
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Sauvignon
sivi pinot
Definicija
Suho, sveže vino, bronasto-zlate barve in kompleksne cvetice (cvetica). Posebno pozne trgatve se odlično starajo.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija.Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Opomba
Najvoljnejša sorta na svetu.
Angleški prevod
Sivi Pinot
Opomba
Grey Pinot
sladko vino
Definicija
Sladka vina so tista vina, pri katerih se ves sladkor ni pretvoril v alkohol.
Vir definicije
http://www.valleyvineyards.com
Besedna vrsta
sam.
Opomba
Med sladkimi in suhimi vini obstajata še dve kategoriji glede na stopnjo preostalega sladkorja, to so polsladka in polsuha vina.
Angleški prevod
sweet wine
sod
Definicija
Sod je valjasta posoda, tradicionalno narejena iz lesenih desk in železnih obročev. Namenjen je shranjevanju tekočin, fermentaciji vina in njegovemu staranju.
Vir definicije
http://encarta.msn.com
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
barrel
sommelier
Definicija
Sommelier je vinski svetovalec. Navadno je zaposlen v restavraciji, njegova glavna naloga pa je priporočati, katera vina se dobro podajo k določeni hrani.
Vir definicije
http://en.wikipedia.org
Primer
Štiriindvajsetim sommelierjem se je pri izboru vin, ki se idealno družijo z jedmi iz belušev, pridružilo še sedem strokovnjakov in novinarjev.
Vir primera
http://www.slovino.si
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
sommelier
sorta
Definicija
V botaniki rastlinske vrste delimo na sorte. Vino navadno proizvajamo iz ene ali več sort evropske vinske trte vrste Vitis vinifera.
Vir definicije
http://en.wikipedia.org
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
variety
sortno vino
Definicija
Sortno vino označuje vina proizvedena iz ene same sorte trte oz. grozdja.
Vir definicije
http://en.wikipedia.org
Primer
Sortno vino Bizeljsko-Sremiškega okoliša je najprej in predvsem modra frankinja.
Vir primera
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
varietal wine
starati se
Definicija
Postopek, ko vino ostane še nekaj časa v npr. sodu ali steklenici in pridobi določene značilnosti.
Vir definicije
http://en.wikipedia.org
Primer
Rdeči capris se dobro stara, pohvali se lahko z vrsto domačih in tujih priznanj.
Vir primera
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
gl.
Opomba
Mišo Alkalaj v knjigi Vinorodna Slovenija ločuje med šolanjem vina (v sodu) in staranjem vina (v steklenici).
Opomba
zoreti
Angleški prevod
to age
Opomba
to mature
stekleničiti
Definicija
Polniti steklenice z npr. vinom.
Vir definicije
http://encarta.msn.com
Besedna vrsta
gl.
Angleški prevod
to bottle
suho vino
Definicija
Pri suhih vinih se je, v nasprotju s sladkimi vini, ves sladkor pretvoril v alkohol.
Vir definicije
http://www.valleyvineyards.com
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
dry wine
šentlovrenka
Definicija
Kot sorta je mutacija modrega pinota (modri pinot), vino je temne, rahlo zamolklo rdeče barve, z zelo nevtralno cvetico (cvetica).
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Opomba
Trta je dobila ime po Sv. Lovrencu: na njegov praznik - 10. avgusta, naj bi po tradiciji obirali to grozdje. V Sloveniji jo gojijo le v Posavju, najboljšo sortno vino pa pridelajo v Beli krajini.
Angleški prevod
Šentlovrenka
šipon
Definicija
Vino, rumenkaste barve, nežne cvetice (cvetica), sveže in živahno vino, ki se lepo stara.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Šipon
teranton
Definicija
Najboljši možen približek staranemu kraškemu teranu, izjemno plemenito vino, bogato rubinasto rdeče barve, cvetica je bogata, z značilnim vonjem po malinah in borovnivcah.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Opomba
Tako kot kraški teran teranton pridelujejo samo na Krasu.
Angleški prevod
Teranton
traminec
Definicija
Vino, zlato rumene barve, alkoholno bogatejše, trajne arome, kot sorta primeren za posebne kakovosti.
Vir definicije
http://www.slovino.si
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Traminec
trgatev
Definicija
Trgatev pomeni obiranje grozdja oziroma čas, ko se obira grozdje.
Vir definicije
http://encarta.msn.com
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
harvest
vino
Definicija
Alkoholna pijača iz fermentiranega soka grozdnih jagod.
Besedna vrsta
sam.
Vir definicije
http://encarta.msn.com
Angleški prevod
wine
vino barrique
Definicija
VINO BARRIQUE dobi svoj značilni okus s šolanjem v novem hrastovem sodu - barrique je francosko ime za sodček vsebnosti 224 litrov, v kakršnih to vino hranijo do dve leti, odvisno od sorte in izbranega postopka.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
Barrique
vinograd
Definicija
Vinograd je zemljišče, kjer raste vinska trta.
Vir definicije
http://encarta.msn.com
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
vineyard
vinogradniški
Definicija
Pridevnik se nanaša na vse, kar je v zvezi z gojenjem vinske trte.
Vir definicije
http://en.wikipedia.org
Besedna vrsta
pridevnik
Angleški prevod
winegrowing
Opomba
viticultural
vinogradništvo
Definicija
Vinogradništvo je veja kmetijstva. Nanaša se na gojenje vinske trte, najpogosteje za proizvodnjo vina.
Besedna vrsta
sam.
Vir definicije
http://en.wikipedia.org
Angleški prevod
wine-growing
Opomba
viticulture
vinorodna dežela
Definicija
Vinorodna dežela je širše geografsko območje, ki ima podobne podnebne in talne razmere za pridelavo grozdja in vina.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Primer
V Sloveniji imamo tri vinorodne dežele: Primorje, Posavje in Podravje.
Vir primera
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
winegrowing region
vinorodni okoliš
Definicija
Vinorodni okoliš je osnovno geografsko območje, ki ga poleg podobnih talnih in podnebnih razmer karakterizira tudi podoben izbor sort.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
winegrowing area
vinska klet
Definicija
Vinska klet je prostor, kjer se proizvaja in hrani vino. Mnoge vinske kleti imajo tudi posebne prostore za degustacijo in ponujajo vodene oglede za obiskovalce.
Vir definicije
http://en.wikipedia.org
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
wine cellar
Opomba
winery
vinska trta
Definicija
Vinska trta je rastlina, ki obrodi grozdje. Njeno latinsko ime je Vitis vinifera.
Vir definicije
http://en.wikipedia.org
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
grape vine
vrhunsko vino
Definicija
VRHUNSKO VINO jo najvišji podrazred kakovostnih vin. Pri teh dosladkanje sploh ni dovoljeno, vino mora biti predelano iz grozdja, ki vsebuje najmanj predpisano količino naravnega sladkorja.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
High-Quality Wine
Opomba
To je dobesedni prevod slovenskega oznaeevanja vin iz knjige Vinorodna Slovenija Miša Alkalaja.
vrsta
Definicija
Vrsta vina ne označuje sorte, iz katere je bilo vino proizvedeno, temveč vse ostale oblike razvrščanja in označevanja.
Vir definicije
http://en.wikipedia.org
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
type
zaščiteno in kontrolirano geografsko poreklo (ZKGP)
Definicija
ZAŠČITENO IN KONTROLIRANO GEOGRAFSKO POREKLO (ZKGP) jo oznaka za kakovostna vina, ki so v celoti pridelana na geografskem področju, ki ni večje od vinorodnega okoliša.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Angleški prevod
certified and controlled geographic origin
Opomba
To je dobesedni prevod slovenskega oznaeevanja vin iz knjige Vinorodna Slovenija Miša Alkalaja.
zelen
Definicija
Dokaj močno vino, cvetica je nežna, svežega okusa, z bogatimi kislinami, zato se dobro stara.
Vir definicije
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Opomba
Največ zelena pridelajo v Vipavski dolini.
Angleški prevod
Zelen
zeleni silvanec
Definicija
Vino, rumenkasto zelenkaste barve, z milo aromo in srednjo vsebnostjo alkohola, za staranje ni primerno.
Vir definicije
http://www.slovino.si
Besedna vrsta
sam.
Opomba
Pri nas ga gojijo le v Podravju.
Angleški prevod
Zeleni Silvanec
zmes
Definicija
Zmes je vino, ki je proizvedeno iz več sort vinske trte oz. grozdja.
Vir definicije
http://en.wikipedia.org
Primer
Belokranjčan je suho belo vino, zmes laškega rizlinga in manj znane kraljevine.
Vir primera
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
sam.
Angleški prevod
blend
Opomba
blended wine
starati se
Definicija
Postopek, ko vino ostane še nekaj časa v npr. sodu ali steklenici in pridobi določene značilnosti.
Vir definicije
http://en.wikipedia.org
Primer
Rdeči capris se dobro stara, pohvali se lahko z vrsto domačih in tujih priznanj.
Vir primera
Alkalaj, Mišo, 1996: Vinorodna Slovenija. Ljubljana: DZS.
Besedna vrsta
gl.
Opomba
Mišo Alkalaj v knjigi Vinorodna Slovenija ločuje med šolanjem vina (v sodu) in staranjem vina (v steklenici).
Opomba
zoreti
Angleški prevod
to age
Opomba
to mature
![[photo]](../../images/underground.jpg)
Department of Translation![[Viewable With Any Browser]](../../images/w3c_ab.gif){kind=small}
![[Valid CSS]](http://jigsaw.w3.org/css-validator/images/vcss){kind=small}